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好书推荐《做饭》

时间:2017-09-19 12:58点击:

作者:汪曾祺

出版社:江苏文艺出版社

推荐语:大师的吃货哲学,最美是这一缕人间的烟火

汪曾祺被成为中国最后一位士大夫,他从心底里热爱食物,讲起美食的做法来更是文采斐然,比如他讲香椿拌豆腐,“嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,嗅之香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐同拌,下香油数滴”,一道普通的家常菜,在先生笔下却变得如此勾人食欲。

汪老笔风质朴,就算谈吃也饱含文化底蕴,满是烟火气的做饭,却偏偏被他写的仙气飘又接地气。谈到炒菜要用什么油,他写“炒青菜必须用荤油,炒荤菜当用素油”,想必也是经验之谈,总之这本书不仅是散文,更是一份汪老的私人菜单。总之,看这本书之前最好确保你的冰箱是满的,别问我是怎么知道的。

 

 


 

 

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